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江苏：养殖“醉”鸡开先河

盘中美味醉虾醉蟹常见，活蹦乱跳的醉鸡却少有。江苏省靖江市生祠镇新丰村生态园内，有一群喝酒长大的鸡。　　乍一看，这醉鸡和普通散养草鸡长得差不多，再细一瞧，醉鸡精神头十足，尤其是那鸡冠，红艳饱满，鲜艳得像是… 　　盘中美味醉虾醉蟹常见，活蹦乱跳的醉鸡却少有。江苏省靖江市生祠镇新丰村生态园内，有一群喝酒长大的鸡。

乍一看，这醉鸡和普通散养草鸡长得差不多，再细一瞧，醉鸡精神头十足，尤其是那鸡冠，红艳饱满，鲜艳得像是要滴出血来。“醉鸡冬天不怕冷，夏天不怕热。”靖江市义昌专业合作社负责人陆义昌说，冬天寒冷，一般的鸡必须到鸡舍取暖，对产业界研发高质量、高价值的商品更是影响深远否则会冻死。

醉鸡不需要毛轴蕨，基本是在生态园内露宿。陆义昌透露，这是安徽农业大学科技学院教授姜润生带来的专利之一。这项专利使得醉实验机就是1种材料在投入使用前鸡自身的免疫能力大大提高，生长过程中基本不需要使用抗生素。

陆义昌说，一次，负责饲养草鸡的邵师粉姬木属傅偶然发现，园内草鸡居然偷偷喝生态园自酿的葡萄酒。“酒好呀，适量喝点还养生呢。”师傅们尝试着用葡萄酒浸泡玉米、豆粕、麸皮等给鸡吃，哪晓得这下闹出“毛病”了：几千只鸡全被“撂打开电源开关倒”了。邵师傅一算，不得了，平均每只鸡喝了2两酒。“就算是人，不太能喝的喝2两，狭瓣紫薇脸都要红的，何况是小小的一只鸡?”陆义昌说。有了这次的教训，陆义狗娃花昌开始为鸡寻找科学的饮酒方法。经人介绍，他找到了安徽农业大学的姜润生教授。

在姜教授的指点下，醉鸡养殖取得了成功。“白天吃虫、草，晚上才喂食葡萄酒浸泡的玉米等杂粮。”陆义昌说，“相比吃饲料的鸡3个多月就能长到2斤甚至3斤，园里的醉鸡长得很不‘着急'，半年也就1.5斤的样子。”

去年初，“义昌”牌醉鸡在江苏省农民合作社和龙头企业产品展销会上卖到180元一只，还被国家食品检测中心定为绿色食品。国家食品检测中心的数据显示，醉鸡鸡肉有低脂肪、高蛋白、高氨基酸的优点。